Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Тот самый случай, когда свадьбу сыграть нужно, да и праздник устроить хочется, но от сотен традиций и клише буквально на языке горько. Так почему бы не устроить альтернативную свадьбу! Можно смело делать «разрыв шаблона» и отказываться от стандартного выкуп-загс- прогулка-банкет- прогулка. Советами, как создать уникальный праздник без намека на свадьбу, поделились эксперты фестиваля стильных свадеб WFEST.

СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуСвадебное агентство Лилии Горлановой

Шуравина Дарья – основатель компании GOOD WINGS: “Я сама очень не люблю ни слова «муж», ни слова «жена», ни слова «свадьба». В прошлом огромное количество людей постаралось изуродовать эти понятия, и позиция «у нас свадьба, и я хочу праздник» – мне не близка. Я не использую слово «банкет». Для меня это отсыл к какому-то страшному оформлению. Пусть это будет «свадебное торжество», «свадебный ужин», «свадебный вечер». Мы всегда за тот вариант, который максимально удобен паре. Если влюбленные мечтают именно об ужине, то у нас есть огромный опыт в оформлении «ужина для двоих» или для очень узкого круга гостей. У нас были такие ребята, которые сделали два свадебных ужина. Один в кругу семьи в очень хорошем ресторане с детальной сервировкой, камерным оформлением, но более ничем. А второй – скорее вечеринка для друзей на крыше с красивым видом на Москва-реку. Другая наша пара тоже предпочла в один день расписаться, а в другой – устроить ужин. И невеста выглядела прекрасно, она была отдохнувшая и счастливая. Поэтому мы за то, чтобы использовать свадебные ужины, как альтернативу свадебного торжества. И делать это очень детализировано, сосредотачиваясь на сервировке и цветочном оформлении.

СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину
СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуСвадебное агентство Лилии Горлановой

Альтернативным решением также может стать формат «подмосковной дачи». Мы несколько раз имели возможность оформлять такое событие. И нам очень понравилась уютная и домашняя атмосфера. Никогда ни один загородный отель, загородная площадка не создаст ту атмосферу, которую может создать свой родной дом.

Это отличная возможность и сэкономить для пары и сделать все так как хочется, без жесткого тайминга. Кроме того, это могут быть варианты всевозможных «лесных», выездных ужинов. Вечеринки на арендованных интересных арт-площадках – на Винзаводе, в Арт-плее, во Флаконе.

В этих молодежных креативных местах можно арендовать помещения и сделать прекрасный, динамичный праздник с помощью кейтеринга и декораторов. Вообще, мне кажется, не стоит ограничивать свою фантазию! Вам нравится Парк Горького – устройте праздник там, Аптекарский огород – отлично! Вы хотите забраться на мост – можно сделать и там.

Вечеринки на крышах – вообще наша любовь! Сделать это на берегу реки, на обрыве – великолепная идея! Мы всегда за то, чтобы идея исходила от пары.

Если вы увлекаетесь диггерством, давайте сделаем это в Подмосковье на фоне урбанистических видов, в туннелях! У нас был случай, когда мы весь декор перевозили в ковше экскаватора, потому что иначе было не добраться! Площадку всегда можно подобрать, когда пара чем-то увлечена.

У нас не было такого опыта, но мы бы очень хотели попробовать поработать в арендованных апартаментах, например, в высотках. Мы заходили внутрь, видели интерьеры пентхаусов, где можно устроить ужин и церемонию с выходом на террасу. Такой вариант может получиться очень красивым, камерным и останется в сердце навсегда.”

СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Леонид Науменко, основатель и вдохновитель Мастерской свадеб “Kate&Leo”, участник фестиваля стильных свадеб WFEST:

“Если вы не хотите свадьбу, просто не делайте ее! Гораздо уместнее и лучше отправиться в увлекательное и длительное путешествие, потратьте деньги, которые ушли бы на классическое празднование, на какое-то развитие себя как личности, какие-то мастер-классы, курсы, тренинги, ретриты, совместные занятия или обучение чему-либо.

СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуМастерская свадеб Kate&Leo

Если мы все же говорим о том, что мы хотим праздника, но не хотим называть его «свадьба», то как никогда уместен формат совместного досуга с друзьями или знакомыми, с которыми вы хотите разделить радость этого дня, радость ваших личных перемен.

Но, как говорится, все новое – это хорошо забытое старое. У наших родителей были очень популярны «тур-походы» и совместное время препровождение. Сегодня, если не впадать в крайности, это может быть какая-то поездка загород с друзьями, так и поездка заграницу.

Например, в Альпы покататься на сноубордах и лыжах или побродить между бунгало и пальмами на островах. История про альтернативную свадьбу начинается с возможности уйти из ресторана, но при этом, в компании самых дорогих и родных друзей весело проводить время.

При этом вас сопровождает фотограф и видеограф, которые могут запечатлеть все важные моменты. Однако без ведущего, а скорее с каким-то координатором, который подсказывает где и во сколько следующая встреча и т.д.

Такую «анти-свадьбу» можно сравнить с квестом, когда в замкнутом пространстве за определенное время нужно решить кучу головоломок. Здесь же большее количество людей и неограниченность пространством и временем, а ограниченность бюджетом и «хотелками».

Я бы рассматривал альтернативную свадьбу, как событие, которое проходит вне рамок конкретной площадке и конкретного ведущего, но в рамках концепции, временных рамок и бюджета.”

СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуМастерская свадеб Kate&Leo

Лилия Горланова, арт-директор свадебного агентства Лилии Горлановой:

“Действительно, само слово «свадьба» порой звучит отталкивающе для многих молодых людей. Я бы не сказала, что это какое-то особое поколение. Всегда были пары, которым формат традиционный свадьбы не близок по темпераменту, образу жизни. Еще не так давно казалось, что это выбор интровертов, или людей, избегающих всеобщего внимания.

Сейчас же такое отношение к свадьбе можно увидеть у людей другого склада – современных, продвинутых в технологиях, которые очень быстро живут, много перемещаются, говорят на разных языках.

Такие пары предпочтут потратить больше своей энергии на приятное общение, вечеринки, встречи, на разные способы развития и совершенствование себя, чем на традиционную свадьбу.

СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуСвадебное агентство Лилии Горлановой
СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуСвадебное агентство Лилии Горлановой
СохранитьВместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужинуСвадебное агентство Лилии Горлановой

Могу рассказать, как пример, об одном из наших проектов, в котором мы попытались найти оптимальный вариант праздника для жениха с невестой – как раз таких молодых людей, которые не хотели свадьбу, и их родителей, которые мечтали на чем-то более традиционном.

Главной идеей оформления стало соединение необычных форм, таких же стремительных и динамичных, как ребята, и ярких красок осени. На этой свадьбе было множество новинок и необычных технических решений. Кроме того, присутствовали гости из 12 стран мира, не все из них знали русский язык.

Поэтому все элементы программы и трогательные моменты вечера были продуманы так, чтобы языковой барьер не помешал публике воспринимать происходящее. В итоге получилась динамичная свадьба с разным интерактивом и большим количеством «фишек», которые показывали какие молодожены активные и интересные люди.

Например, в зоне отдыха можно было почитать газету, которую специально к этому дню подготовила невеста. Внутри были и шуточные факты о женихе и невесте, и интервью с родителями, и история знакомства. Отдельное внимание было уделено зонам, призванным разнообразить отдых гостей – интерактивным зонам.

Например, на открытой веранде можно было попробовать жаренное мороженное или кофе, сваренное на песке. После праздничного торта праздник не закончился! Дискотека продолжилась с новой силой – такой элемент не свойственный для классического празднования, но в этом случае была уместна и вызвала много эмоций.”

СохранитьСвадебное агентство Лилии Горлановой
СохранитьСвадебное агентство Лилии Горлановой
СохранитьСвадебное агентство Лилии Горлановой

Анна Либер, свадебный эксперт, владелица свадебного агентства Honey Wedding, спонсор главного приза Фестиваля стильных свадеб Wfest – свадьбы в Европе:

“Я думаю, что парам просто нужно правильно доносить суть свадьбы. Некоторые, если и боятся, то боятся как раз именно застолий, как это было 15 лет назад, когда я только начинала работать.

Да, это были заставленные едой столы, ведущий, громко в микрофон объявляющий конкурсы, и шарики. И людям настолько это все приелось, что они боятся повторения истории. Сейчас же свадьбы совсем другого уровня и формата.

При грамотном подходе организатора и умению объяснить клиенту все возможные нюансы и преимущества, мы всегда сможем найти оптимальное решение.

Сохранить
Сохранить
Сохранить

Назвать праздник можно как угодно, главное правильный подход. Кроме того, придумывая индивидуальные концепты, мы каждому торжеству даем свое, уникальное название, переплетая его с историей любви молодоженов, с традициями семьи. В основу такого названия ложится тонкая еле уловимая нить, пронизывающая всю историю отношений пары.”

А если не выкуп? топ-5 классных альтернатив

Многие пары начинают совместную жизнь задолго до свадьбы, поэтому нет ничего более естественного, чем провести и свадебное утро вдвоем. Вы можете устроить уютный домашний завтрак или же снять номер в роскошном отеле, взять на съемку своего домашнего питомца или провести стилизованную съемку в студии в веселых пижамах.

Читайте также:  Станет всем светлей: SPA для зубов перед свадьбой

Выбирайте формат, который подходит именно вашей паре и настроению праздника, и забудьте о приметах и предрассудках – эти счастливые моменты перед самым важным днем так приятно провести вместе с любимым и самым близким человеком!

Сохранить Сохранено Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину
Автор фото: Антонова Ксения | Свадьба Владимира и Кристины

2. Съемка утра невесты

Вариантов ее проведения очень много, все зависит от стилистики и формата свадьбы, а также от настроения, которое вы хотите передать на фото. Например, если свадьба проходит в загородном отеле с красивой территорией, утро невесты можно устроить на природе, достаточно только подобрать подходящий реквизит и продумать образ.

Если хотите получить более чувственные фото, лучше провести будуарную съемку в студии или отеле. Хотите больше живых эмоций и веселья в этот день? Пригласите на съемку подружек. И не забудьте сделать несколько трогательных кадров с мамой – они станут украшением вашего свадебного альбома. О том, что стоит учесть, планируя будуарную съемку, читайте в нашей статье.

Сохранить Сохранено Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Автор фото: Oneshchak Production | Свадьба Максима и Анастасии

3. Съемка первой встречи + прогулка

Один из самых популярных вариантов, который можно устроить практически в любой локации. Первая встреча жениха и невесты становится отдельным этапом дня, который продумывается со всей тщательностью: выбирается подходящая локация, можно даже включить вашу любимую музыку…

Классический вариант съемки: невеста медленно спускается со второго этажа, а жених ждет ее внизу с букетом и уже к середине пути у него на глазах выступают слезы. Или он ждет ее в парке на дорожке, а она подходит к нему со спины и нежно закрывает глаза.

Этот сценарий позволяет сохранить все самые трепетные и неуловимые эмоции, что просто невозможно сделать в условиях проведения выкупа в окружении гостей. После встречи следует съемка love-story — в зависимости от места проведения и ее сценария, следует выделить на нее 1-2 часа в тайминге свадьбы.

Сохранить Сохранено Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Автор фото: Каптелова Юлия | Свадьба Александра и Ксении

4. Раздельные сборы

Утро свадьбы – такое волнительное время не только для невесты, но и для жениха, поэтому ему тоже нужно уделить внимание на съемке. Раздельные сборы можно провести, например, в соседних номерах в отеле или, пока невесту собирают дома, провести съемку жениха в барбершопе.

Если планируется молодежная свадьба в загородном доме, то в одной комнате может собираться невеста с подружками, а в другой – жених со своими друзьями. Такое утро пройдет в расслабленной и веселой обстановке. Конечно, чтобы все успеть и не упустить важные моменты, лучше пригласить второго фотографа.

Сохранить Сохранено Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину Сохранить Сохранено Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Автор фото: Мария Левицкая | Свадьба Ильи и Жени

5. Первая встреча на церемонии

Это вариант для романтичных натур, которые хотят соблюсти традиции и добавить изюминки выездной церемонии. Действительно, видеть удивление и восхищение в глазах жениха, пока вы идете к свадебной арке – это ни с чем несравнимые эмоции, которые навсегда останутся в вашем сердце.

Но в этом случае необходимо продумать тайминг свадьбы таким образом, чтобы у вас было хотя бы 30 минут между окончанием церемонии и началом банкета на то, чтобы устроить фотосессию вдвоем, в то время как гости могут насладиться фуршетом или всевозможными развлечениями. Или провести фотосессию в отдельный день после праздника: о плюсах такого подхода мы писали в статье «5 причин устроить фотосессию не в день свадьбы».

Сохранить Сохранено Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Автор фото: Анна Пеклова | Свадьба Надежды и Дмитрия

Свадьба без банкета – времени примета

Времена не выбирают. В них живут и играют свадьбы. И свадьбы эти становятся все менее похожими на венчальные мероприятия наших предков.

Трудно было представить еще пару десятилетий назад свадьбу без 2-дневного застолья. Сегодня свадьба без банкета – отчетливая примета времени. Все больше молодоженов выбирают именно этот скромный формат для того, чтобы отметить свое судьбоносное событие.

Что это? Экономия финансов, поющих романсы у молодых? Или практицизм и здоровый рационализм современной молодежи? Или, быть может, эгоизм новобрачных – делают так, как удобно им, игнорируя желания родственников? В перипетиях свадьбы без банкета разбирается ведущий информационный интернет ресурс www.4banket.ru. Следуйте за нами, и мы раскроем вам все плюсы и минусы свадьбы без банкета, предложим альтернативные варианты.

Свадьба без банкета: «за» и «против»

Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

У свадьбы без банкета, как у любой медали, – две стороны. Какая их них сияет ярче?

Преимущества

Это главный довод в пользу свадьбы без пышного застолья. Не нужно арендовать банкетный зал, тратиться на декор, дорогостоящее меню с обязательным свадебным тортом, ведущего, ди-джея, развлекательную вечернюю программу, фейерверки.

Из свадебного бюджета на все это уходит значительная сумма средств. Молодые смогут потратить сэкономленные деньги на себя – поехать в свадебное путешествие, обустроить «семейное гнездо» или сделать первую крупную совместную покупку – авто.

Свадьба без банкета открывает простор для фантазии молодоженов. Вместо традиционного застолья, молодые, в сопровождении небольшой группы друзей, могут организовать что-нибудь необычное и более романтичное, чем поцелуи под «Горько!» подвыпивших гостей. Например, прокатиться на теплоходе или совершить конную прогулку, или устроить неформальный пикник на природе.

Организация свадебного торжества – тот еще стресс! Если организовывать все самим, придется запастись изрядной долей терпения и самообладания. Можно, конечно, все поручить профессиональному организатору свадебных торжеств, но это будет отдельная статья расходов, и еще не факт, что удастся полностью устраниться от процесса подготовки.

Личное участие все равно понадобится, и контроль за происходящим тоже необходим. Как рассадить приглашенную родню за столом? Куда разместить иногородних гостей? Сколько и каких машин понадобится для трансфера? Суета сует! А ведь первоначально мечталось о скромной свадьбе, «без шума и пыли», и о немедленном отправлении подальше от всех и вся – к морю и белоснежному песочку.

Но вместо этого – многочасовое застолье, утомительный обряд тостов и ответных речей, конкурсов, песен, танцев по заученному сценарию. Порой, молодые так устают от всего этого морально и физически, что не получают никакого удовольствия ни от банкетного меню, ни от происходящего.

А ведь всего этого можно избежать, сохранив нервы и деньги.

Недостатки свадьбы без банкета

  • Нехватка ярких впечатлений.

Роспись в ЗАГСе в будничный день, без свадебной фотосессии, совсем без приглашенных? Такой усеченный вариант свадьбы лишен всяких свадебных событий. От него не останется ни красочных воспоминаний, ни фотоальбома.

Впрочем, минус этот условный, так как все зависит от самих молодоженов. Хватит ли у них фантазии заполнить образовавшуюся от банкета пустоту другими яркими и интересными событиями?

  • Недовольные родственники.

Не секрет, что большая часть родни – люди зрелого и пожилого возраста – не понимают и не одобряют «неправильные свадьбы».

Без банкета? Без ресторана? Без выкупа невесты? Без тамады? Это что за свадьба такая?! Подобные комментарии неизбежны. Недовольные будут. Вопрос: насколько важно для молодоженов подобное роптание близких? И чем оно им грозит?

Нет гостей, нет и подарков – такова логика последствий свадьбы без банкета.

Совет: прежде, чем делать ставку на «скромную свадьбу», следует все как следует просчитать. Подарят ли ваши гости столько, что вы сможете окупить свадебный банкет? Или вас ждут однотипные наборы фарфоровой посуды и постельного белья? И банкетные расходы в разы превысят «подарочные доходы»?

Свадьбы без банкета: 5 альтернативных вариантов

Вместо свадебного банкета: 5 альтернатив классическому ужину

Кто сказал, что свадьба, отказавшись от традиционного банкета, лишена смысла и радостей? Есть масса способов «оживить» судьбоносный день неформальными и трогательными событиями, внести в заорганизованный день свежий флёр романтики по демократичной цене.

  • Вариант №1: ЗАГС и свадебное путешествие.

Традиционное утро свадебного дня – выкуп невесты, компания веселых друзей и подруг, легкий фуршет перед отправлением в ЗАГС.

После церемонии бракосочетания, молодожены, в сопровождении небольшой группы приглашенных, фото- и видеооператора, совершают небольшое путешествие по городу и его окрестностям, делают памятные снимки. Прогулка завершается небольшим фуршетом, организованным прямо на природе, в шатре, беседке загородного клуба или ресторана.

По окончании фуршета, гости провожают молодоженов на вокзал или в аэропорт.

Совет: для этого варианта церемонию бракосочетания лучше назначить на первую половину дня, часов на 10 или 11, чтобы «разгрузить» вечер, когда молодожены отбудут в свой свадебный вояж.

  • Вариант №2: ЗАГС и фуршет в загородном замке или на теплоходе.

Вариант фуршета намного экономнее банкета – и по времени, и по содержанию, и по финансовым вложениям.

Фуршет, в силу того, что длится не более 3 часов, не предполагает серьезной развлекательной программы. Гости, по большей части, развлекают себя сами, непринужденно общаясь друг с другом, прогуливаясь по окрестностям.

Читайте также:  Крылатые фразы и цитаты из советских, отечественных, зарубежных кинофильмов и сериалов

На заметку: обычно, в качестве развлечения и для создания нужной атмосферы, на такой фуршет приглашается кавер группа, саксофонист или джазовые музыканты.

Меню фуршетного стола ограничивается закусками и легким коктейлями. Горячие блюда и крепкий алкоголь, как правило, не подаются на фуршете.

  • Вариант №3: медовый месяц и круг самых близких.

Если гостей немного и в списке приглашенных на свадьбу числятся только родители молодоженов, то можно устроить свадьбу заграницей. Совершить там официальный свадебный обряд, а потом продолжить медовый месяц.

Такой вариант позволит родителям быть рядом со своими детьми в их важный день и даст возможность им расслабиться, отдохнуть на курорте

  • Вариант №4: свадьба только для двоих.

В случае очень скромного свадебного бюджета, не подразумевающего свадебного путешествия, вариант без банкета может украсить романтичная прогулка молодоженов после ЗАГСа. Вдвоем, взявшись за руки, пройтись по памятным местам – где впервые встретились, поцеловались, сделали важное признание… После прогулки поужинать в ресторане, выпить по бокалу вина, станцевать под любимую музыку.

Подобные события остаются в памяти на всю жизнь.

Совет: чтобы день остался не только в памяти, но и на фото, можно заказать небольшую романтичную фотосессию – в студии или на природе.

  • Вариант №5: ЗАГС и поход в клуб.

Этот, чисто молодежный, вариант хорош для тех молодоженов, у кого в списке приглашенных значатся только близкие друзья. Оторваться вместе в клубе или на караоке-вечеринке, потанцевать, послушать любимую музыку в веселой компании – все это вписывается в скромный студенческий бюджет и радует весельем.

На заметку: многие клубы организуют тематические вечерники, с конкурсами и розыгрышами призов, которые подарят дополнительный позитив и эмоции.

Что бы ни выбрали молодожены, на каком бы варианте свадьбы не остановили свой выбор, главное не забывать, что это – ИХ день, их жизнь и их эмоции. И они вправе распоряжаться ими по своему усмотрению, стремясь получить от собственной свадьбы только светлые и теплые воспоминания.

К другим интересным статьям:

Брак: мифы и реальность
10 «сюрпризов» на пути свадебной подготовки
Планируем свадьбу заграницей
Стильная свадьба в английском стиле

Альтернатива традиционному банкету: свадебный бранч

Банкет в ресторане как завершение свадебного дня – это та традиция, которая съедает значительную часть бюджета. Всё чаще пары стали искать другие способы отпраздновать свой важный день и при этом не обидеть приглашённых.

Если вы не хотите устраивать пышный ужин, прекрасной заменой банкету станет свадебный бранч. Этот термин образовался от слияния двух английских слов – breakfast (завтрак) и lunch (ланч или обед). На наш манер это что-то вроде второго завтрака. А свадебный бранч подразумевает утреннее мероприятие в более неофициальном и расслабленном формате, чем вечерний приём гостей.

декор УКРАШАЕМ. ART & FLOWERS

Бранч легче организовать, но он больше похож на классическое торжество, чем фуршет или коктейль. Это та самая «золотая середина», которая может дополнить вечерний банкет или послужить ему достойной заменой. Давайте разберёмся, когда свадебный бранч будет уместен и станет оптимальным вариантом празднования.

1

Самый близкий круг родных, которые уместятся за одним столом, и утренняя свадебная церемония – это идеальный расклад для свадебного бранча. Вам не нужно придумывать, чем развлечь гостей до вечера, переносить церемонию на более позднее время и искать подходящий ресторан или кафе, которое закроют для гостей с улицы даже ради вашего небольшого торжества.

2

Если большинство ваших друзей – это семейные пары с маленькими детьми, которых некому оставить на время вечернего банкета, то утренний бранч позволит собрать всех друзей и не ставить никого в неудобное положение. Просто наймите аниматора для малышей или отдайте предпочтение площадке, где есть детская зона. Родители смогут отдохнуть и поздравить вас с днём свадьбы, дети тоже хорошо проведут время.

3

Бывает трудно подготовить такую свадьбу, которая понравится и пожилым родственникам, и молодым, смелым, творческим жениху и невесте, а также их друзьям. В таком случае верным решением будет разделить гостей на две группы. Днём провести чинный бранч по всем традициям для семейного круга, а весёлую вечеринку для друзей оставить на вечер.

фотограф ПИЧХАДЗЕ МИХАИЛ фотограф СЕРГЕЙ КОЛОБОВ

4

Нередко жених и невеста планируют отправиться в свадебное путешествие вечером в день церемонии. Учитывая, что им нужно немного отдохнуть после насыщенной первой половины дня и собраться в аэропорт, на полноценный банкет может попросту не хватить времени.

Зато всегда можно выделить пару часов на неформальный бранч. Пара даже может оставить гостей в ресторане после всех поздравлений, чтобы те продолжили общение.

Это не будет выглядеть невежливо, при этом молодожёнам не придётся отказываться от своих планов или пытаться угнаться за двумя зайцами.

организатор SALUTE EVENT организатор WED KIOSQUE

5

Какой бы ресторан, кафе или открытую веранду вы ни выбрали для бранча, забронировать площадку на дневное время будет проще и, возможно, даже дешевле, чем на вечернее. Можете не беспокоиться о посторонних посетителях, до обеда их не бывает много нигде. Также крайне мала вероятность пересечься с другой свадьбой, что не может не радовать. Сплошные плюсы!

флористика POLINA MIKHAILOVA

6

Вовсе не обязательно заменять банкет бранчем. Можно провести пышное празднование, удачно совместив оба формата. Бранч можно устроить на день раньше церемонии, чтобы дать возможность гостям пообщаться в непринуждённой обстановке.

Этот вариант подойдёт как нельзя лучше, если ваши гости не знакомы или многие из них приедут издалека.

Бранч будет также уместен на следующий день после свадьбы, особенно если торжество состоится за городом и многие гости останутся с вами на ночь.

Расширяйте свадебные границы и не бойтесь выбирать нестандартные варианты празднования своего счастливого дня!

Альтернатива банкету: свадебный фуршет

В Европе и Америке фуршет является традиционным вариантом угощения гостей на свадьбе. Для России же это достаточно свежий тренд, который, впрочем, начинает набирать популярность. И тому есть множество причин:

  • Возможность сэкономить. Фуршетное меню обойдётся дешевле, чем банкетное, так как фуршет не предусматривает подачи горячего.
  • Продолжительность фуршета обычно составляет 2-3 часа, поэтому молодожёнам выдержать такое мероприятие после суматошного свадебного дня будет проще, чем полноценный банкет.
  • При организации фуршета не требуется строгой привязки к количеству гостей, потому что он не предполагает сидячих мест.
  • На фуршете не обязателен ведущий, гостям предоставляется возможность свободно перемещаться, общаясь с молодожёнами и между собой.

Фуршетное меню

Во время фуршета гостям предлагаются холодные и горячие закуски: тарталетки, канапе, шашлычки, рулетики, мини-порции салатов в небольших креманках, сырные, мясные, рыбные тарелки и так далее.

Кроме этого, на фуршете всегда есть порционные десерты, капкейки, конфеты и другие сладости, фрукты. Из напитков подаётся шампанское, вина, алкогольные и безалкогольные коктейли, лимонад, соки, вода.

ЭСТЕТИКА ФУРШЕТНОГО СТОЛА КРАЙНЕ ВАЖНА. Вариантов для красивой подачи закусок множество:

  • креманки и бокалы для мартини отлично подойдут для салатов и десертов;
  • соусы и холодные закуски можно также сервировать в рюмках;
  • для горячих закусок часто используются керамические ложечки.

ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ — чтобы все порции были небольшими, что называется, «на два укуса».

Лучше разделить столы с угощением, чтобы на одном располагались горячие закуски, на другом — холодные и салаты, на третьем — напитки. Сладкий стол должен также быть отдельным, на нём можно расположить и свадебный торт, если он предусмотрен.

Необычным украшением фуршета может стать ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН, который особенно любят дети. Поэтому если на вашем торжестве будут присутствовать малыши, фонтан станет для них прекрасной забавой. К фонтану прилагаются порезанные кусочками фрукты, зефир, мармелад, которые можно насаживать на шпажки и поливать шоколадом.

Также оригинально можно подать и шампанское: фонтан с пенным напитком смотрится красиво, а наполнять свой бокал не из бутылки, а поднося его к фонтану — это особенное удовольствие. Необъяснимо, но факт.

Другой эффектный способ оформления стола с напитками — это ПИРАМИДА ИЗ БОКАЛОВ. Её оформлением занимается специалист: он составляет бокалы горкой и наливает шампанское в самый верхний бокал, из которого напиток разливается по всей пирамиде. Можно даже развлечь гостей и сделать из этого процесса шоу, если добавить жидкого дыма — выглядит очень впечатляюще.

Ещё одной изюминкой фуршета может стать так называемая «ЛЕДИ-ФУРШЕТ» — девушка, одетая в специальный, очень красивый костюм с пышной юбкой, которая одновременно является столом для закусок и напитков.

Оформление свадебного фуршета

Фуршет под открытым небом — это идеальный вариант. Но лучше предусмотреть такие погодные неожиданности, как дождь, ветер или, наоборот, палящее солнце, и организовать фуршет на открытой веранде, под тентом, навесом или в шатре. Плюсы и минусы шатра подробно описаны в статье «Свадебный банкет в шатре: за и против», поэтому хорошо подумайте, прежде чем решиться на такой вариант.

Читайте также:  Природа вещей: как организовать эко-свадьбу. Часть первая.

Что касается декора фуршета, то основным принципом оформления фуршетного стола является длина скатерти — она должна опускаться до пола и полностью закрывать ножки стола.

Добавить изящества помогут драпировки, ленты и другие элементы декора, характерные для украшения свадебных столов.

Подборку красиво оформленных шатров и открытых веранд вы найдёте в статье «Свадебные тренды — торжество в шатре».

Развлекательная программа для гостей на фуршете

Чтобы гости во время фуршета не скучали, необходимо продумать для них некоторые развлечения. Одним из них может стать ФОТОЗОНА, которую легко оформить самостоятельно.

Поставьте стол, где будет лежать КНИГА ПОЖЕЛАНИЙ или установите ДЕРЕВО ПОЖЕЛАНИЙ — так гости смогут оставить молодожёнам свои тёплые слова.

Организуйте РЕЛАКС-ЗОНУ, где гости смогут посидеть на мягких диванчиках, покурить кальян или попить кофе. В качестве программы для гостей можно пригласить каких-либо артистов или заказать одно из шоу, описанных в статье «Топ-5 популярных свадебных шоу». И не забудьте про музыкальное сопровождение фуршета — это может быть живая музыка или сет в исполнении модного диджея.

Есть некоторые нюансы, которые обязательно нужно учитывать при организации свадебного фуршета:

  • На фуршете гости не следят за тем, где оставили свою тарелку, приборы или бокал, поэтому посуды должно быть в два раза больше, чем гостей.
  • А чтобы не путались бокалы, воспользуйтесь идеей с именными карточками из мастер-класса «Рассадочная карта в виде обручального кольца».
  • Хотя фуршет и не предполагает посиделок, позаботьтесь о том, чтобы сидячих мест хватило всем. Провести весь день на ногах тяжело, и гостям наверняка захочется присесть хотя бы ненадолго.
  • Можно организовать отдельный столик для молодожёнов. Им лучше немного отдохнуть после фотосессии и прогулки, а потом присоединиться к гостям.

Делая выбор между традиционным банкетом и новомодным фуршетом, учитывайте, какой состав гостей планируется на вашей свадьбе.

Фуршет отлично подойдёт, если большинство приглашённых — молодёжь. Но старшее поколение может не оценить вашу тягу к экспериментам — всё-таки свадебные стереотипы и традиции в нашей стране по-прежнему сильны.

Путеводитель по современной свадьбе: праздничный ужин

Мы продолжаем путешествие по дню свадьбы. И сегодня мы подошли к самому интересному моменту — праздничному ужину. Как организовать веселье? Читайте в статье.

ОТ КЛАССИКИ К СОВРЕМЕННОСТИ

Многие из вас были на свадебных банкетах, начинавшихся с каравая и битья бокалов, после которых следовали длинные речи поздравлений, конкурсы и пр. И весь банкет затягивался обычно до самой глубокой ночи, пока гости и молодожены не падали от усталости или от большого количества выпитого алкоголя. Современные свадьбы уходят от такого сценария.

Вместо тамады на свадьбах сейчас работают ведущие, которые лишь облегчают ход вечера, а не нагружают его событиями. Огромное количество конкурсов можно заменить свободным общением гостей и молодоженов. Вместо традиционного застолья и банкета можно ограничиться вкусным фуршетом и столами, накрытыми в свободном виде.

Если погода позволяет, ужин можно перенести на свежий воздух — гости будут вам только благодарны! Часть вечера можно разнообразить живой музыкой и необычными развлечениями для гостей.

Если ваше торжество не предполагает большое количество гостей, а рассчитано только на самых близких, то от ведущего и вовсе можно отказаться.

Близкие смогут поздравить вас и сказать все, что они хотят, и без специального объявления, а вечер станет более непринужденным.

СВАДЕБНЫЙ УЖИН

Впереди свадебный ужин, часть свадебного дня уже пройдена. Скорее всего, вы сами уже успели немного устать, поэтому программа вечера не должна стать для вас чем-то утомляющим и тяжелым. Продумайте ее и сделайте эту часть праздника максимально комфортной для вас и ваших гостей!

ЗОНЫ НА ПРАЗДНИКЕ

Площадку для праздничного ужина сейчас принято зонировать. Это очень правильная традиция! Зона развлечений может быть совершенно разной в зависимости от программы праздника. Это могут быть столы для настольных игр, столик для бармен-шоу и коктейль-бара, столы для цветочных или кулинарных мастер-классов, кинотеатр под открытым небом.

Вариантов может быть много! Главное, чтобы эта зона была немного в стороне от основной зоны свадебного ужина, чтобы не создавать хаоса. Если есть возможность, позаботьтесь об указателях на территории.

Гости по достоинству оценят фотозону, в которой они смогут не только сделать кадры с вами и другими гостями на свои камеры, но и получить, например, моментальные снимки или профессиональные снимки от фотографа. Выделите для этого время в течение вечера.

Для сладких и сырных столов, лимонадных баров и пр. стоит также выделить отдельное место недалеко от основных столов, чтобы они были в поле зрения гостей. И не забудьте про зону для пожеланий! О ее расположении следует подумать особенно тщательно, так как гости могут ее просто не заметить и пропустить такой важный момент.

ВНИМАНИЕ ГОСТЯМ

Конечно, в первую очередь свадьба — это праздник двоих, но жених и невеста, как правило, стараются уделить внимание своим гостям и поблагодарить их за то, что они смогли разделить с ними такой трогательный и важный день. Это можно сделать разными способами: например, подготовить комплименты для гостей — сладкие или несладки сувениры, которые гости смогут забрать с собой.

Обязательно поблагодарите ваших гостей в конце праздника! Слова благодарности можно выразить и косвенно: тщательно продумайте сервировку свадебного ужина или положите вместо меню табличку «спасибо за то, что пришли» — гости это непременно оценят.

ПОЗДРАВЛЕНИЯ

Уделить внимание поздравлениям во время вечера надо обязательно, но не стоит превращать ваш свадебный ужин в сплошную череду речей и вручения конвертов. Если в вашем свадебном вечере принимает участие ведущий, обговорите с ним, какие варианты поздравлений вы можете выбрать, чтобы процесс не утомил ни вас, ни ваших гостей.

Не принуждайте к обязательным публичным речам тех, кто хочет сделать это лично. Лучше всего выделить время на протяжении вечера на тосты и попросить вашего ведущего заранее узнать у гостей, кто, когда и как хотел бы вас поздравить. Творческие поздравления лучше пропустить вперед!

ТАНЕЦ МОЛОДОЖЕНОВ

Эту часть праздника обычно выделяют особенно, так как пары готовятся к нему очень тщательно, продумывая постановку и музыку. Обязательно подготовьте площадку для танца, чтобы вам не пришлось постоянно оглядываться на стулья и столы гостей, которые будут мешаться в процессе.

Расслабьтесь и получайте удовольствие от танца! Обычно непрофессиональным танцорам это дается тяжело и очень волнительно, поэтому нужно помнить, что рядом только близкие и родные — им танец понравится в любом случае!

ТРАДИЦИИ СВАДЕБНОГО УЖИНА

Свадебный ужин, как бы вы его ни организовали, предполагает соблюдение определенных традиций даже на современных свадьбах. Это не значит, что вы беспрекословно должны им следовать, но подумать о том, чтобы включить их в программу, все же стоит.

Первая, самая трогательная традиция — это танец с родителями.

Эта часть свадебного вечера совсем несложная для реализации, но вашим родителям она принесет очень много радости! Это не обязательно должен быть танец невесты с отцом.

Можно сделать сюрприз всем родителям: невеста сможет станцевать с отцом, жених — с мамой. Если у вас есть братья и сестры, они могут составить компанию маме невесты и папе жениха. Все останутся довольны!

Бросание букета и подвязки — веселая часть ужина. Вместо традиционного бросания можно устроить лотерею и разыграть букет или устроить розыгрыш с помощью ленточек — альтернатив много, надо только заранее обговорить этот момент с ведущим. Если вы хотите оставить сам свадебный букет себе, то обязательно приготовьте дублер.

Не забудьте о свадебном торте: как его подавать, разрезать и раздавать, конечно, выбирать вам, но уделить ему особое внимание стоит хотя бы для фотографий на память. Обязательно продумайте красивую подачу, приборы и фон!

GRAND EXIT

Завершением свадебного вечера станет так называемый «большой отъезд молодоженов». Эта традиция пришла к нам из европейских и американских свадеб. Молодоженам там не принято дожидаться конца праздника и провожать каждого гостя после банкета. После официальной части и танцев они садятся в свадебный транспорт и уезжают: отдыхать в отель, домой или прямиком в свадебное путешествие!

Если эта традиция вам не по душе, продумайте другое окончание вечера. Конец праздника нужно ознаменовать чем-то красивым и знаковым: например, фейерверком, дорожкой из бенгальских огней, фаер-шоу или салютом!

Ссылка на основную публикацию