Зимняя свадьба: составляем меню

На сегодняшний день молодожены нередко планируют накрыть стол на свадьбу в домашних условиях, куда приглашают самых близких людей. После того как станут известны дата торжественного события и количество приглашенных, нужно начинать детально обдумывать банкет.

Что приготовить на свадьбу в домашних условиях?

Если ваш бюджет ограничен, все равно постарайтесь приготовить блюда, учитывая предпочтения гостей. После чего можно отправляться на закупку продуктов.

Свадебное меню на 15-25 человек запросто можно составить самостоятельно.

Достаточно приготовить 4-5 салатиков или и того меньше, с разнообразными ингредиентами и разложить в несколько тарелок, чтобы гостям было удобно до них дотянуться.

Не стоит всюду добавлять одни и те же компоненты, например, курятину, оливки или грибы. Можно подать бутерброды, сырную, мясную, рыбную нарезку.

На сладкое подается торт и прочие сладкие изыски с чаем или кофе

Меню для свадьбы дома на 20-30 человек продумать немного сложнее – такое количество человек разместить в обычной квартире уже не так-то просто. Но нет ничего невозможного.

Каждое блюдо надо распределить по трем тарелкам, расставленным в разных концах стола, чтобы все могли до него дотянуться. Тогда каждому из шести-семи гостей достанется по порции салата, нарезки и т. д.

В этом случае не придется всякий раз бегать на противоположный край стола за понравившейся закуской. Если среди приглашенных больше мужчин, чем женщин, количество еды надо увеличить.

Фото свадебного меню в домашних условиях

Обязательно должны быть не менее трех салатов, несколько разных холодных закусок с мясом, рыбой, сыром, колбасой. И желательно два горячих блюда. Для такого количества присутствующих надо запастись 10 бутылками вина. Столько же понадобится бутылок алкогольных напитков. Сока не меньше 5 литров, газировки, минеральной воды.

При планировании такого торжества с еще большим количеством гостей очень важно заранее рассчитать количество необходимых продуктов, а также составить меню свадебного стола на 50 человек, в которое должны входить салаты, мясные, рыбные овощные блюда, фрукты, сладости, торт. Если разбираться в правилах расчета, то сделать это совсем не трудно.

Фото приготовленных продуктов на свадебном столе

Даже плохая погода летом не сможет омрачить праздничное настроение молодоженам. Торжество можно организовать и в загородном доме, и на даче, и в квартире. Меню на свадьбу летом должно быть легким, упор делается на прохладительных напитках. На столе должно быть обилие овощных закусок, салатов, фрукты. Вот несколько советов:

1. В жаркую погоду после загса всем приглашенным захочется освежиться, поэтому надо подготовить холодные напитки в большом количестве и лед. Угощения из супермаркета не очень подойдут. Пусть лучше это будет лимонная вода с кусочками фруктов. Такой напиток хорошо подавать в большой посуде со льдом.
2. Что касается холодных блюд летом, то их следует преподносить на листьях салата. Это могут быть: несколько видов овощей, сыр, морская продукция, орешки. В закуски лучше класть рыбу. Подаются они, как правило, в охлажденном виде, поэтому до подачи хранят в холодильнике.

Не забудьте учесть кулинарные предпочтения и гостей-вегетарианцев, поэтому на столе должно быть обилие различных закусок без мяса и рыбы.

В примерном меню для свадебного стола могут быть:

• легкие, свежие угощения вроде «Цезаря», «Греческого» и пр.;
• морепродукты, овощи в любом виде, лесные грибы, орехи, куриная грудка;
• сыр, мясо, а также рыба.

В летнюю жару опьянение происходит быстрее. Поэтому предпочтительны некрепкие алкогольные напитки, коктейли со льдом и освежающими наполнителями. Это могут быть «Мохито», вино «Сангрия» и другие охлажденные.

Фото-образец, как накрыть стол на свадьбу дома

При планировании праздничного меню надо учесть, сколько среди приглашенных будет женщин, мужчин, детей. Мужчины в восторге от острых и сытных блюд, а также от алкоголя. Дамы же любят вина, разные виды сыра и рыбы. Их возраст также важен.

Какие салаты приготовить на свадьбу

На праздничном столе особой популярностью пользуются салаты. Их приготовление в домашних условиях – очень ответственное дело, ведь любая ваша ошибка может омрачить застолье гостей. Выбор у вас огромный.

Какие только не существуют заманчивые салаты в кулинарии: летние и зимние, острые и сладкие, слоеные и сырные, мясные и вегетарианские, грибные и из морепродуктов.

Предлагаем вашему вниманию рецепты салатов для свадьбы, которые будут в такой день украшением стола.

Слоеный «Свадебный вальс»

Приготовить четыре прослойки. Каждая покрывается майонезным соусом:

1. Прослойка в виде отварной нарезанной курицы, чеснока, орехов.
2. Прожаренные с луком грибочки.
3. Белок.
4. Сыр (его можно натереть).

«Обручальное кольцо»

Фото салата обручальное кольцо

Натертые морковка и картошка, маринованные грибочки, вареное мясо, луковица, яйца. Прослойки:

• картошка (3 шт.);
• грибочки (1 банка);
• луковица (1 шт.);
• мясо (400 г);
• морковка (300 г);
• яйца (4 шт.);
• баночка кукурузы – чтобы украсить блюдо.

Все нужно смазать майонезом. По центру красивой плоской чаши помещают округлый сосуд. Обкладывают его салатом – выходит окружность, символизирующая обручальное колечко, декорированное яркой кукурузной посыпкой. Можно скрестить и два колечка.

Рецепты закусок на свадьбу дома

Холодные и горячие закуски для свадебного стола в домашних условиях должны обязательно присутствовать. Необходимо правильно рассчитать порции, чтобы всем гостям они достались. У каждого из них свои кулинарные предпочтения, разный аппетит. Примерный вес закуски на каждого человека – 50-70 грамм.

Не стоит забывать, что активно кушать приглашенные будут вначале, на протяжении первых 40 минут. Далее они все больше пьют и закусывают

Перед тем как перейти к застолью, можно организовать легкий фуршет – тарталетки, канапе, сэндвичи.

Фото тарталеток на свадебном столе

На основном столе могут присутствовать:

• фаршированные блинчики,
• шпажки с шампиньонами,
• острые баклажаны,
• холодные отбивные котлеты,
• бутерброды с икрой,
• огуречные роллы,
• оливки,
• сырная нарезка,
• жюльен,
• морепродукты в кляре,
• мясная и рыбная нарезка,
• корзиночки с салатом и т. д.

Лучше, конечно, приготовить несколько угощений, которые не стыдно подавать на праздничный стол.

Бастурма из говядины

Фото бастурмы из говядины

1. Налить в кастрюлю воды и всыпать в нее соль. Выложить мясо, слегка придавив так, чтобы оно находилось в воде, и выдерживать его в холодильнике хотя бы один день.
2. Достать мясо, слегка отжав, и на ночь выложить под пресс под наклоном, чтобы вода стекала.
3. Смешать все приправы: 20 г перца черного молотого, 30 г «хмели-сунели», 10 г молотой паприки, 10-15 г чеснока сухого молотого. Обильно смазать ими мясо. В каждом куске сделать дыру и нанизать на продетую веревку.
4. Туго замотать мясо пищевой пленкой или марлей и подвесить в проветриваемой комнате на две недели.

Рулет с семгой и сыром

1. Развернуть на столе большой тонкий лаваш, из которого должен получиться рулет. Обильно смазать его мягким сыром или сливочным маслом, майонезом.
2. Разрезанную малосольную рыбу разложить по верху лаваша.
3. Свернуть его в рулет и поставить в холодильник на полчаса для пропитки. Потом нарезать на кусочки и красиво выложить. Украсить зеленью.

Горячие блюда на свадебный стол

Торжество на 50 человек обойдется недешево. Свадебные блюда должны подаваться с пылу-с жару. Поэтому надо заранее назначить кого-нибудь из родных на их разогрев и подачу. На столе могут красоваться утка с яблоками, запеченный судак, цыпленок табака, жаркое по-домашнему, морской окунь с овощами, запеченный поросенок.

Фото запеченного судака на свадебном столе

Пряничный свадебный домик, как альтернатива торту

По традиции в завершение застолья гостям предлагают роскошный торт. Его накануне надо заказать у кондитера. Но мы предлагаем вместо него преподнести пряничный домик.

Это изделие из особого теста появилось в далекие времена в Риме и имело форму, символизирующую жилье Богов. На Руси такой кондитерский шедевр готовили в период Рождества.

Сейчас же подобные шедевры кондитерского искусства часто появляются на свадебных мероприятиях.

Пряничный домик – это олицетворение уютной жизни молодых – все, что символизирует начало чего-то нового и важного. Помимо этого, лакомство нередко стилизуют в свадебном духе: украшают его при помощи марципановых сердечек и голубей.

Фото свадебного пряничного домика

Словом, такой домик – это небанальная вариация свадебного тортика, которая на столе будет выглядеть весьма привлекательно. Подобный неординарный домик может стать подарком молодым и изысканно украсит застолье.

Рецепт лакомства

Для приготовления теста необходимо воспользоваться мукой – около 300 г, 2 яйцами, стаканом меда, сливочным маслом – 55 г, сахаром – 60 г и разрыхлителем – по 1 ч. л. Также надо взять немного гвоздики.

Для того чтобы приготовить глазурь (готовится два раза), следует запастись 0,5 стакана сахарной пудры, лимонным соком, яичным белком.

В качестве украшения подойдет драже и посыпка.

В кастрюлю кладем мед, обычный сахар и ванильный, сливочное масло. Эта смесь нагревается на медленном огне. Ее нужно помешивать. После чего охлаждается.

Яйцо с пряностями добавляем к масляно-медовой массе и перемешиваем.

Мука смешивается с разрыхлителем и вводится в эту смесь.Как только тесто будет замешено, его скатывают в шар и заворачивают в пленку. В течение двух часов оно остывает.

Все элементы вырезаются из бумаги. Для крыши нужны два изделия 12х14 см, для стен тоже две – 6,6х12 см, для фасада – 16х12, высота стены должна составлять 6,6 см. Из теста еще делается труба.После раскатывания теста в пласт, изделия накладываются на самый верх и вырезаются элементы дома.

Выпечка заготовок длится примерно, 10 минут. Температура при выпекании должна составлять 180 C.

Приготовление глазури

К белку добавьте сахарную пудру и сок лимона (1 ч. л.).

Глазурь залейте в мешочек и насадкой с небольшим отверстием обведите контуры окон и каждой дверцы. Также домик можно украсить цветной посыпкой.

На фасад снизу и сбоку нанесите глазурь. Для этого используйте насадку с огромным отверстием и установите перед на основу (в виде картона).

После этого нанесите глазурь на нижнюю часть стенок и зафиксируйте ее возле фасада – прижмите заготовки руками и чуть подержите, пока они не будут установлены.

Спустя сутки приготовьте еще одну глазурь из белка и не забудьте о крыше. Предварительно на глазурь посадите половину кровли, прижмите ее руками и зафиксируйте с помощью зубочисток. То же самое проделайте с иной частью кровли. Таким же методом установите ограждение, присоедините трубу к кровле дома. Вот теперь сладость и «построена».

Готовый пряничный домик

На сегодняшний день профессионалы кондитерского дела соревнуются в производстве лакомства из пряничного теста – больших и маленьких, содержащих самые различные составляющие. Постоянным остается лишь одно: такой домик – символ настоящей любви и мира.

Особенности зимнего свадебного меню и как правильно его составить — Свадебный портал Marry

Большинство свадеб приходится на лето и начало осени. Это связано с погодой и невысокими ценами на продукты. Но не все пары хотят следовать этим правилам. Некоторые молодожены мечтают окунуться в зимнюю сказку: кругом белым-бело, морозные елки смотрят чарующе, все выглядит так, будто в фильме «Морозко».

Готовиться к торжеству зимой нужно по-особенному. Это касается каждой сферы: выбор наряда, подготовка и проведение фотосессии, церемония бракосочетания. Также стоит уделить особое внимание выбору меню на зимнюю свадьбу.

Этот вопрос иногда ставит в тупик молодоженов. Поэтому сегодня мы расскажем, какие блюда должны быть на столе, как рассчитать количество продуктов, на чем сделать акцент.

Как правильно составить меню на зимнюю свадьбу, что учесть?

Законы зимнего меню:

• Должно быть более калорийным, чем летний вариант;После фотосессии на морозе и прогулке в снежном парке, гостям захочется сытно перекусить. В холодную погоду организм требует более калорийной еды.
• Блюда должны быть горячими в большинстве своем;Гости смогут согреться и оживиться. Тогда у всех появится нужное настроение и желание участвовать в шоу-программе. Поэтому зимнее меню отличается большим количеством горячих закусок и напитков, а холодные блюда занимают небольшую часть.
• Можно добавить острых блюд, соусов и приправ;Это также согревает очень хорошо. Поэтому на столе зимней свадьбы часто можно увидеть горчичный соус, стейки с острыми приправами и прочие пикантные блюда.
• Большие порции;В холодное время года гости хотят больше есть и меньше пить. Поэтому напитков можно запасти не так много, как это требуется летом, а вот еды должно быть в достатке. При этом акцент нужно делать на мясо, рыбу, гарниры. 

Составляем примерное меню на зимнюю свадьбу

1. Аперитив;На зимней свадьбе этот этап бывает нечасто. Тем не менее, если молодожены будут долго на прогулке, а гостям придется ждать начала банкета, то лучше все-таки организовать велкам-зону.
2. Холодные закуски;На зимней свадьбе обычно не очень много холодных закусок. Примерно в полтора раза меньше, чем потребовалось бы летом.
3. Горячие закуски;Сюда относятся отбивные, мясо и овощи на гриле, теплые салаты, жульены и прочие банкетные блюда. Зимой потребуется на порядок больше таких позиций в свадебном меню, ведь гости хотят согреться.
4. Основные блюда;Здесь нужно выбрать одно или два блюда. Например, дичь или целый поросенок, фаршированный гусь или стейки. Подавать лучше примерно в середине мероприятия.
5. Десерты;Опять же, лучше выбрать теплые десерты: пирог, сладкие вареники, блинчики и прочие блюда. Желе и мороженое не будет пользоваться спросом.

   Напитки;

6. Особенно популярны глинтвейн (алкогольный и безалкогольный), австрийский грог, различные чаи. Горячие напитки прекрасно согревают и дают чувство уюта и спокойствия.Свадебный торт. 
7. Каждая свадьба заканчивается красивой подачей праздничного торта. Обычно это сопровождается аплодисментами и поздравлениями.

Совет! Некоторые блюда, например салаты, можно украшать зимними узорами (снежинками, рябиной, снеговиками).

Если Вам понравилась статья — ставьте лайки.

Зимнее свадебное меню: 7 тонкостей выбора блюд

Зимняя свадьба особенная во многих отношениях, а тем более в специфике выбора блюд. Зимнее свадебное меню должно быть горячим, согревающим и с «изюминкой». Чем подчеркнуть особенность свадебного стола на свадьбе в холодное время года, расскажет nashasvadba.net.

1. Зимнее свадебное меню – парад калорийности

Зимнее свадебное меню – парад калорийности

После прогулки на морозе, фотосессии в снегу, катанию на коньках или игре в снежки, твои гости наверняка будут слегка подуставшими и с огромным аппетитом. Зимняя свадьба – это не шутки. Возьми на заметку, блюда на свадебных столах должны быть калорийные и сытные, чтобы гости могли легко восполнить истраченную энергию и продолжить веселый праздник любви.

2. Горячие блюда разогреют свадьбу

Когда за окном холодно и морозно, то хочется согреться чем-нибудь вкусным и горячим. Поэтому, планируя свадебное меню, позаботься о том, чтобы гостям подали первые блюда: супы, овощные и мясные бульоны, горячие супы-пюре. Все пойдет легко и согревающее.

3. Закуски для зимней свадьбы – сытно и остро

Для закусок, чтобы еще больше разжечь аппетит нагулявшихся гостей, выбирай мясные и рыбные салаты или просто ассорти, бутерброды, маринованные прелести из погребов бабушки (или ресторана). Пусть некоторые блюда будут более острыми и пряными. Это разогреет кровь, и твои гости быстрее согреются.

Закуски для зимней свадьбы — оформление

4. Мясо и рыба – король и королева зимнего свадебного меню

Эти два волшебных продукта наполняют организм энергией и теплом. Они достаточно калорийные, сытные и в то же время очень полезны, особенно в холодное время года. Так что смело составляй зимнее свадебное меню из горячего, основных блюд и закусок из мяса и рыбы. Тем более что эти ингредиенты дают широкое поле для творчества повара.

5. Свадебное меню для зимней сказки – белые соусы

Что может создать эффект зимней сказки на свадебных столах? Например, белые сливочные соусы к основным блюдам. Они будут хороши как к мясу, так и к рыбе. Легкие и белоснежные, они съедобным снегом укроют столы на твоем свадебном банкете.

6. Горячие напитки для зимней свадьбы

Чтобы обеспечить гостей беспрерывным угощением горячих напитков, nashasvadba.net рекомендует установить в фойе или где-нибудь в зале ресторана «горячий бар». Чай, кофе, капучино, горячий шоколад? Можно и покрепче. Например, глинтвейн или грог наверняка придется по вкусу многим приглашенным, желающим согреться после прогулки по морозу.

Глинтвейн — горячий напиток на свадьбу

7. Зимний свадебный десерт, какой он?

Помимо свадебного торта (кстати, белая глазурь тоже отлично может создать иллюзию снега), угощай своих гостей сладким вареньем из малины, клубники, смородины и т.д., медом, яблоками и цитрусовыми. Свежие фрукты – прекрасное дополнение к свадебному столу, а главное – это кладезь полезных витаминов, в которых мы так нуждаемся зимой.

Домашние пироги с яблоками и корицей, с сухофруктами и жирными сливками создадут законченный вкуснейший ансамбль на зимнем свадебном банкете.

Nashasvadba.net советует отпраздновать свадьбу именно зимой, так как это предполагает массу развлечений, веселья и удовольствия. Читай Зимняя свадьба: оторвись по полной! 

Алиса Шестаковская

Меню для зимней свадьбы

Всем известно, что продуманное банкетное меню является одной из самых главных составляющих успешной свадьбы. А раз свадьба зимой во многом отличается от свадьбы летом, то у зимнего свадебного меню должны быть свои уникальные особенности. Так какие же блюда стоит обязательно включить в список?

Легкие закуски, десерты из фруктов — неотъемлемые атрибуты летней свадьбы. А зимой нужны более сытные блюда. Подойдут разнообразные виды мяса, например, гусь или утка. Также можно порадовать голодных гостей вкусной красной рыбой.

Существует много разных способов подачи красной рыбы: в салатах, в рулетах на закуску или же отдельным блюдом. А если и гости, и молодожены замерзли во время зимней свадебной фотосессии, неплохим вариантом будет горяченький куриный бульон.

Талантливо приготовленные блюда из мяса и рыбы обязательно придутся по вкусу любому гурману.

А что же насчет сладостей? Ведь сладости любят все, и без них не может обойтись ни один праздничный стол, в том числе и свадебный. Подойдут разнообразные пирожные, изделия из мармелада, шоколада, зефир, безе.

Популярные угощения в зимний период — имбирные пряники, различные виды варенья. Пальчики оближешь! На многих свадебных банкетах также можно увидеть закуски из разных видов сыра.

Сыр хорошо сочетается с орешками или медом.

Какая же зимняя свадьба без горячих напитков? Разнообразные сорта и вкусы чая и кофе не только отлично помогают согреться всем гостям, но и создают невероятно душевную атмосферу уюта и тепла. Идеальным дополнением обстановки зимней сказки будет утонченный старинный сервиз.

Можно подать конфеты в симпатичных мешочках или коробочках. Если среди приглашенных есть дети, позаботьтесь о том, чтобы в меню горячих напитках было включено какао. Кроме того, всех гостей отлично согреет глинтвейн: его можно подавать как алкогольным, так и безалкогольным.

Визитная карточка любого свадебного банкета, конечно же, – торт. Огромный или не очень, роскошный или более простой, он должен соответствовать стилю вашего банкета.

Для «зимней сказки» подойдет белый или сине-голубой торт, оформленный в виде заснеженного холма. В качестве украшения для торта подойдут декоративные снежинки, шишки, веточки, ягоды.

Дайте волю своей фантазии, ведь профессиональные кондитеры способны воплотить в жизнь любые, даже самые оригинальные задумки заказчиков!

Итак, вы планируете провести свадьбу зимой? Тогда вам будет интересна следующая статья:

Как выбрать зимнее свадебное платье?

Свадьба зимой имеет свои плюсы и минусы, 17 примет

На Руси издавна существовала традиция праздновать свадьбу зимой, когда заканчивалась посевная пора. Считалось, что союз молодых людей, заключенный в этот период времени, будет самым прочным, надежным и долговечным.

А поскольку бракосочетание является важным событием в жизни каждого человека, оно должно проводиться по определенным правилам.

Современная свадьба зимой напоминает нам о стародавних традициях наших предков, является отражением их культуры, поэтому такое событие будет оригинальным и запоминающимся.

Зимние свадебные обряды и традиции

Свадебные обряды длились с Рождества по Масленицу. Это было красочное игровое действо, происходившее в несколько этапов. Поскольку оберегом каждой свадьбы был красный цвет, одежду для гуляний подбирали соответствующую.

Несмотря на то, что со времен крещения Руси благоприятным временем для празднования свадьбы считалась Красная горка, символизирующая окончание Великого поста, сватовство и связанные с ним обычаи все равно проводились зимой.

Сегодня молодые люди стараются не выбирать холодный сезон для свадебных торжеств. Обычно их планируют летом или осенью, считая, что это более удачное время. Однако зимняя свадьба не менее интересная и событийно насыщенная.

Есть много идей, как ее можно оформить, организовать и провести, а заодно и удивить гостей.

Перед тем как выбрать это время года для торжества, важно учесть все плюсы и минусы, ведь грамотный подход очень важен при планировании такого ответственного события.

Положительные стороны зимней свадьбы

1. Фотографии, сделанные на зимнем пейзаже, будут яркими, светлыми, белоснежными.

   Можно отчетливо представить искрящийся на солнце снег, пушистые сугробы, в которых утопают зеленые ели с мохнатыми лапами, веселые лица виновников торжества с румянцем на щеках – чем не великолепные картины зимней фотосессии? К белому фону и к «снежному» платью невесты можно добавить несколько ярких элементов: алые розы, корзину с красными яблоками, цветные аксессуары, украшающие наряд невесты, например, бордовую шаль или необычную шляпку. Каждая такая фотография будет напоминать зимнюю сказку, в которой случаются чудеса.

2. Низкие цены на свадебную атрибутику и услуги. Поскольку зимой не каждая пара стремится отметить торжество, многие агентства и рестораны стараются снизить стоимость обслуживания. Кроме того, зимой легче найти фотографа и видеооператора.
3. Отсутствие очередей в ЗАГСе, что очень удобно для молодых людей, которые без труда могут выбрать дату и время бракосочетания.
4. Большим достоинством является погода. Холод не должен пугать, так как легче на себя накинуть что-нибудь теплое, чем изнывать от жары летом, страдая от того, что невозможно так просто снять многослойную юбку или плотный корсет. Кроме того, зимой отсутствуют мухи, комары, клещи, осы и другие паразиты и насекомые, которые могут помешать отдыхать и фотографироваться на природе.
5. Рацион. Летом многие люди страдают от жары, и поэтому у них отсутствует аппетит. Зимой такая проблема отсутствует, поэтому гостей можно удивить изысканными блюдами и напитками, которые не только насытят и согреют, но и сделают торжество оригинальным и незабываемым. Не нужно забывать и о том, что зимой продукты дольше сохраняются, чем летом, что  немаловажно для практичных хозяев.
6. Дизайн и оформление. Свадьба зимой может выглядеть богаче, чем летом, за счет разнообразия цветов и оттенков, которые не только выделят белоснежный фон, но и создадут неповторимый контрастный образ картины. Кроме того, живые деревья, ели и кустарники можно украсить гирляндами, шарами и снежинками. Это будет оригинально и празднично.
7. Разнообразный досуг. Поскольку на свежем воздухе выпивший человек быстрее трезвеет, праздник не закончится раньше времени, как это может случиться в жаркий сезон. А если гуляния проходят за городом, то уместным будет катание с горы и другие зимние забавы и конкурсы. Главное, оживить фантазию и проявить смекалку.

Отрицательные стороны зимней свадьбы

• Ограничения в выборе одежды. Нужно признать, что зимой не так много нарядов можно выбрать. Кроме того, для фотосессии на улице дополнительно понадобятся теплые вещи, например, меховая накидка или шубка, зимние сапожки, а то и валенки на случай, если свадьба планируется в русском стиле. Все это требует дополнительных расходов.
• Погода зимой все-таки богата сюрпризами. Сильный ветер, обильный снегопад, метель и гололедица могут стать причиной заторов на дорогах и помешать проведению свадебной церемонии.
• Меню зимой более ограниченное, чем летом, за счет отсутствия разнообразия зелени, фруктов и овощей. Даже если их и можно приобрести, цены на продукты будут более высокие, чем в разгар их урожая.

Нужно принять во внимание, что плюсов в проведении зимней свадьбы больше, чем недостатков. А для многих людей и минусы — не минусы, так как их можно сделать плюсами. Например, подобрать жениху оригинальный шарф, который будет гармонировать с нарядом невесты.

Такая вроде бы незначительная деталь сможет разнообразить торжество, особенно на фотографиях. Все зависит от участников события.

При желании зимняя свадьба может превратиться в волшебную сказку, поэтому обыграть все минусы в пользу виновников торжества не составит труда. Особенно если все делать с учетом народных традиций и примет.

Творческие идеи для оформления торжества

Праздничное меню

Зимой гостям уместно подавать на стол сытную еду: мясные и рыбные блюда, а не просто легкие салаты, как летом. В основе рациона могут быть супы, стейки, котлеты, паштеты, тарталетки с мясной начинкой, шашлыки, горячие салаты и бутерброды с рыбной икрой в качестве закуски.

Сладкие блюда

На десерт гостям можно предложить не только торт, украшенный снеговиками, еловыми шишками, снежинками, но и пироги и другие сладости. При желании можно организовать  красиво оформленный свадебный Кэнди-бар, состоящий из конфет, печенья и чая. Из спиртных напитков в зимнюю стужу будет уместным глинтвейн, который согреет и поднимет настроение.

Оформление банкетного зала

Чтобы создать особую уютную атмосферу праздника, хорошо использовать в зале для приема гостей подсвечники, светильники, люстры, скульптуры, картины, белые скатерти. По-домашнему будет смотреться камин. Если свадебное торжество празднуется перед Новым годом или в Рождество, подойдет украшенная игрушками елка или еловые веточки в вазонах, которые можно расставить в разных местах комнаты.

Банкетная зона

Для того чтобы оформить банкетную зону со вкусом, специалисты-дизайнеры советуют использовать для оформления не более двух оттенков. Для свадьбы зимой подходят разные цвета: белый, синий, зеленый, голубой, розовый, серебристый, красный и коричневый, включая их все оттенки.

Если выше перечисленные варианты не устраивают, следует обратить внимание на универсальные цвета, которые подходят к каждому сезону: желтый, синий, светло-зеленый, пурпурный.

Особенности празднования в каждом месяце зимы

С зимней свадьбой связано много народных примет и суеверий. Например, считается, что молодая пара, скрепившая свой союз в холода, будет много денег тратить на семейную жизнь. Кроме этого общего убеждения, считается, что каждый холодный месяц наделен своим символическим значением.

1. Декабрь дарит влюбленным вечную любовь. Этот месяц подходит тем, для кого чувства выше материальной выгоды. Соединить сердца в декабре — означает благополучие, неиссякаемую любовь, пополнение семейства.
2. Январь — неблагоприятный месяц для новобрачных. Издавна бытует мнение, что люди, сыгравшие свадьбу в январе, рано овдовеют.
3. Февраль — удачный месяц для праздничных гуляний, обещающий молодоженам жить душа в душу. Считается, что молодая пара, скрепившая семейный союз в феврале, проживет долгую и счастливую совместную жизнь, без ругани и скандалов. Наши предки всегда старались сыграть свадьбу в конце февраля, встречая приход Масленицы. Это тоже неслучайно. Считалось, что на Масленичную неделю можно выстраивать отношения с родственниками новобрачных. Чего только стоит поход к теще на блины! Свадьба на Масленицу означала, что будущая семья не будет испытывать никаких материальных трудностей.

Свадебные приметы по погоде

Как известно, природные явления соответствуют определенным законам, поэтому узнать, какая будет погода, можно по особым приметам. Народные поверья складывались годами по наблюдениям, и долгое время были для людей подсказкой. Сегодня можно тоже понаблюдать за природными явлениями, чтобы понять, какая будет зима, и определиться с датой торжественного мероприятия. Так, например.

1. Если в октябре на деревьях остались листья, зима будет холодной, морозной. Если листва облетела полностью, особенно с берез и с дубов, зима обещает быть теплой и мягкой.
2. Если в морозную погоду на льду появляется вода, а дым из труб не прямой, а склоняется к земле, — наступит потепление.
3. Дым столбом из трубы означает, что ветра нет, и будет мороз.
4. Сидящие на деревьях молчаливые воробьи чувствуют снегопад, а если птицы громко чирикают, ожидается оттепель.
5. Полезно понаблюдать и за воронами: если они дружно кричат — будет мороз, если сидят на земле — ожидается потепление, если они приютились на нижних ветвях деревьев — в ближайшее время наступит ветреная погода.
6. Определяют погоду и по облакам: если днем их нет, а вечером небо покрылось туманом, ожидается снег.
7. Если ночью был небольшой ветер со снегопадом, днем будет ясно и солнечно.
8. Если белки спускаются с дерева и бегают по земле — к ясной и тихой погоде.
9. Всходящее алое солнце и красная заря — к непогоде и метели.
10. Поведение кошки тоже может о многом рассказать: если она жмется к печке — будет морозно, если животное царапает пол — ожидается ветер, если царапает стену — погода испортится, если ложится на спину, поднимая вверх брюшко и лапы — наступит тепло.
11. Круг, обрамляющий солнце и месяц зимой, прогнозирует долгую метель и мороз.
12. Трескучий лед на водоемах означает затянувшуюся морозную погоду.
13. Северный ветер и безоблачное небо — к сильному морозу.
14. Можно присмотреться к деревьям: если на ветках и на кустах образовался легкий иней – день будет солнечным и приятным. Если снег под ногами скрипучий, и эхом слышны голоса, – быть похолоданию.
15. Солнце затягивает облаком — существует вероятность бурана.
16. Если небо чистое, красивое, нежно-голубое — погода обещает быть стабильной и ясной.
17. Чем выше куры садятся на насест, тем будет холоднее.

Дать точный прогноз можно по нескольким приметам. Чтобы убедиться, насколько правильны эти прогнозы, нужно осмотреться вокруг и понаблюдать самостоятельно. Результат будет известен по истечении нескольких часов.

Зимние приметы в день свадьбы

Регистрация брака — это очень важное и ответственное событие в жизни каждого человека. Люди обмениваются кольцами, дают обещание любить и беречь друг друга, разделять вместе радость и горе. Это волнительно и торжественно как для молодых людей, так и для их близких. Со свадебным обрядом, даже если он проходит зимой, связано много поверий и примет. Считается, будто природа подсказывает.

• Если в день бракосочетания сильный ветер — жизнь молодоженов тоже будет ветреная.
• Если на свадьбу ударил крепкий мороз, семейная жизнь будет долгой и счастливой. А если мороз к вечеру усилится, ребенок в семье родится крепким и здоровым.
• Снежный день — к счастью и благополучию.
• Масленица на свадьбу — богатство и процветание.

Как правило, зимой свадьбы играют люди, отличающиеся трудолюбием, ответственностью, честностью. Холодное время года — сказочное, неповторимое, как будто сама природа приготовила много сюрпризов для волшебства и приключений.

Конечно, ощущение праздника в этот период времени особое. Создать удивительную атмосферу торжества, воплотив в реальность самые необычные творческие идеи, под силу каждому.

Стоит только захотеть удивить близких и знакомых людей! Если постараться, то зимняя свадьба запомнится надолго.