Действительно, торт на день рождения или к свадьбе, в руках мастеров-кондитеров стал не просто десертом, а украшением праздничного стола, стильным элементом торжества.
В моду входят роскошные торты в виде огромных красочных башен или замков, многоярусные торты подвешивают вместо люстр, а иногда кондитерские изделия копируют стиль одежды известных модельеров.
Такие торты переходят в ранг произведений искусства.
Оформитель тортов Анастасия Черногривова реализует это выражение в самом прямом смысле: ее дизайн тортов воспроизводит сюжеты классических картин известных мастеров живописи, работавших в стиле импрессионизма и модернизма. «Холстом» для живописи Настасьи становятся торты, которые выпекает кондитер Виталий Мозковой. Оба партнера сделали жизненные увлечения бизнесом, организовав продажу своих оригинальных торов через интернет. А когда ты занимаешься любимым занятием – оно приносит не только доходы, но и удовольствие.
Свой проект авторы назвали МАРФА. Мы не успели выяснить у ребят происхождение названия, но оно показалось нам удачным, полифоничным по звучанию и смыслу: в нем есть отзвук арфы, оно перекликается с названием сладких маффинов, и в то же время, здесь присутствуют древнерусские имена Марфы и сказочной Марьи-искусницы.
О том, что Анастасия тоже является искусницей в оформлении тортов, лучше всего говорят ее работы. У нее уже собралась своя небольшая, персональная «кондитерская галерея» из тортов – картин. В них легко узнаются мотивы и эстетика картин Ван Гога, Анри Матисса, Сальвадора Дали, Ренуара, Хоакина Соролья-ди-Бастида и прочих классиков живописи.
Настасья имеет художественное образование и хорошо знает живопись. Это видно и по линейке тортов, представленных в ее кондитерской галерее, и по искусствоведческим вопросам, когда она уточняет дизайн заказываемого торта: «у Ван Гога 10 картин с подсолнухами, из них семь с букетами в вазе. Какие из его «Подсолнухов» вы желаете?».
Процесс создания кремовых картин близок к работе художника. Настасья так же использует инструменты живописца — палитру, мастихин и кисти.
Но рисовать картины на поверхности тортов гораздо сложнее, чем на холсте – нет времени на создание многослойного рисунка и тщательной прорисовки деталей – крем не должен высыхать. А еще ведь следует придать нужную тональность материалу.
«Так же, как в живописи, у меня есть основные цвета, при смешивании которых я получаю нужные оттенки». На воспроизведение известных полотен девушке требуется от 40 минут до 2 часов.
Кроме сюжетов классических картин, излюбленным мотивом для Анастасии остаются цветы. (Стартапом для творческого дуэта был черёмуховый торт с ирисами). Реалистичные красные маки и теперь украшают торты с маковой начинкой.
И тут следует отметить превосходное кондитерское мастерство Виталия Мозкового. Одно только описание видов вкусной начинки, которую он готовит для тортов, может довести вас до состояния тортозависимости Карлсона )). Как можно удержаться от желания отведать его торты, читая следующий перечень?
- — Ароматный черёмуховый торт (фирменный)
- — Сметанник с малиной или черной смородиной
- — Пряный морковный торт с орехами, изюмом (а еще – со специями и сырным кремом)
- — Миндально-брусничный торт
- — Медовик из тончайших коржей со сметанным кремом и халвой
- — Шоколадный торт Гиннесс на тёмном пиве
(Для изготовления тортов на заказ используются только натуральные продукты безупречного качества). Ну, а когда Анастасия украшает морковный тортик видами Амстердама – он становится вдвойне вкуснее )).
Нам кажется, что талантливая пара молодых людей представляет собой успешный творческий союз художника и кондитера. Что, кстати подтверждается их загруженностью: на страничке ВК — «МАРФА.
Живописные торты на заказ» — мы наткнулись на объявление о том, что до 18 мая заказы на торты не принимаются. Мы рады за них, за то, что их труд оценивается потребителями по достоинству.
И желаем им дальнейших успехов.
9 канадских десертов, которые стоит попробовать (ФОТО)
foodnetwork.ca
Этот вкусный трехслойный десерт без выпечки назван самым знаковым в Канаде. Назван он в честь города, где был изобретен – Нанаймо, Британская Колумбия, на западном побережье страны. Первый рецепт был опубликован в 1953 году. Другие неподтвержденные источники утверждают, что десерт появился еще раньше в 1930-е годы и тогда назывался “шоколадный холодный торт”. Главная фишка десерта – его не нужно выпекать, оно состоит из вафельной крошки, слоя заварного крема со вкусом сливочного масла, которое покрыто растопленным шоколадом. Процесс приготовления довольно прост, хоть и требует времени.
Butter Tarts
safeway.ca
Пирожное выглядит довольно просто, но очень вкусное. Десерт представляет собой ракушку из слоёного теста, наполненную начинкой на основе масла, кленового сиропа, яиц и орехов, а рецепт его изготовления уходит в 1600 год. Рецепт этой десертной выпечки может варьироваться по всей стране.
Flapper Pie
12tomatoes.com
Это десерт родом из прерий – Альберты, Саскачевана и Манитобы. Спросите кого-то с восточного побережья Канады об этом пироге, и они могут не знать, о чем вы говорите. Это идеальный пирог, который не зависит от каких-либо сезонных ингредиентов. Он с заварным кремом, покрытый безе или взбитыми сливками. Обычно в него добавляют крекеры. Секрет пирога передается из поколения в поколение.
Beavertails
@BeaverTails — Queues de Castor
Десерт с оригинальным названием «хвосты бобра» (BeaverTails) бывает с разными начинками. Особенно часто лакомство можно попробовать зимой, на всевозможных фестивалях, на катках и горнолыжных трассах,с чашечкой горячего шоколада или кофе. На морозе BeaverTails кажется особенно вкусными.
Blueberry Grunt
L. Ulm
Черничный грант – эта лакомство из восточной провинции Новая Шотландия. Обычно в его состав входит черника, что логично вытекает из самого названия блюда. Но также могут использоваться яблоки, ревень и клубника. Считается, что блюдо было придумано британскими поселенцами, которые адаптировали свой традиционный фруктовый десерт к местным продуктам.
Shutterstock
Этот десерт появился в Квебеке во времена Великой Депрессии. Женщины от безденежья и голода придумали отличное лакомство, которое оказалось настолько классным, что дожило до наших дней. Называется эта штука Pouding chômeur, что значит пудинг безработного.
Saskatoon Berry Pie
stonyplainpies.com
Saskatoon Berry Pie — ягодный слоеный пирог из дикой голубики, традиционный десерт провинции Саскачеван.
Tiger Tail Ice Cream
instagram for_theloveofpink
Мороженое получило свое название благодаря оранжевым и черными полосам, которые так похожи на окрас тигра. Этот холодный десерт вы вряд ли встретите за пределами Канады. Tiger Tail было популярно в середине 20-го века (1950-1970-е годы). Сейчас мороженое продается не столько из-за его популярности, сколько из-за ностальгии.
Timbits
thefoodgallery.wordpress.com
Знаменитые “Тимбиты” из кофейни Tim Hortons- это маленькие сладкие шарики. Они бывают нескольких видов: шоколадные, ванильные, с джемом, с глазурью, посыпанные кокосовой стружкой или корицей.
10 самых дорогих свадебных тортов в мире
- Главная
- Авторская кухня
- 10 самых дорогих свадебных тортов в мире
Внимание! Статья способна вызвать лёгкое головокружение у сладкоежек, сильнейшее чувство умиления у романтически настроенных барышень и мечты о свадьбе абсолютно у всех.
10. Свадебный торт Дональда Трампа и Мелани Кнаусс
Три тысячи роз из глазури и апельсиново-коньячный вкус — вот, каким должен быть торт на свадьбе миллиардера и модели.
9. Торт для Челси Клинтон и Марка Мезвински
11000 долларов отдала пара за свой ванильный торт, украшенный каскадом из роз и лилий.
8. Монохромный торт Ким Кардашьян
На удивление классический и строгий торт, выдержанный в основных цветах свадебной церемонии, стал изысканным десертом за 20 000 долларов на свадьбе Ким и Криса Хамфриса.
7. «Белое Облако» для фильма «Секс в большом городе-2»
К организации свадьбы главной герои Керри Брэдшоу режиссеры подошли со всей ответственностью, платье от Вивьен Вествуд и торт от известного кондитера Рон Бен-Израиль. Ванильный торт с 4000 кристаллами Сваровски и 450 часов работы стоили продюсерам фильма 32 000 долларов.
6. Свадебный торт Ренье и Грейс Келли
Кондитеры Монакского отеля Hôtel de Paris преподнесли этот утонченный торт в подарок своим будущим правителям. Постарались они на славу, два верхних яруса представляли собой съедобную клетку клетки, где находилась пара живых горлиц, они были выпущены, как пара собралась разрезать торт, на самой верхушке торта расположились фигурки жениха и невесты, танцующий под марш Мендельсона.
5. Страстный торт Евы Лонгории
Красный — цвет, во всём мире ассоциирующейся с чувствами любви и страсти, стал необычным дополнением к свадебному торту Тони Паркера и Ева Лонгории. Его цена примерно 40 000 долларов.
4. Свадебный торт Королевы Елизаветы
В 1947 году, когда состоялась свадьба королевы, в стране действовали военные ограничения на продовольствия, и все ингредиенты для торта были присланы из-за границы. Поэтому торт, приготовленный торт фирмой McVities and Price, стал свадебным подарком для жениха и невесты.
3. Торт со смыслом для принца Уильяма и Кейт Миддлтон
Все элементы этого потрясающего торта имеют своё символическое значение.
Например, ромашки — знак невинности, цветы ландыша — смирение… Дизайн торта был разработан с оглядкой на архитектурное украшения зала, а вкус торта был максимально разнообразным, кусочек одного яруса — придется по душе любителям вишни, другого — ценителю орехов… 50 кондитеров изготавливали этот торт на протяжении пяти недель, десерт стоил королевской семье 40 000 долларов.
2. Волшебный торт Шона Паркера и Александры Ленас
???? Самые вкусные и красивые свадебные торты 2021 2022
удивляем гостей и радуем сладкоежек: 111 фотографий
В 2015 году на аукционе Сотбис некто приобрел кусочек свадебного торта за 500 фунтов стерлингов + 125 фунтов налогов. Это был единственный сохранившийся кусочек угощения от свадебной церемонии 1947 года, на которой будущая английская королева Елизавета II вышла замуж за принца Филиппа.
Несмотря на почтенный возраст, торт был съедобен: кондитеры пропитали бисквит крепчайшим ромом. А вы планируете сохранить столь необычный сувенир на память о собственной свадьбе?
Церемония разрезания свадебного торта всегда веселая, яркая, запоминается главным героям праздника и гостям. Специально для свадебных тортов созданы украшенные цветочным декором, монограммами и золотыми насечками ножи и лопатки. Осталось выбрать само угощение. Какие свадебные торты по форме и вкусам в моде сезона 2021 2022?
Круглый свадебный торт 2021 2022
Кондитерская изысканная классика: удобно делить угощение на всех присутствующих. Если у вас на торжестве совсем немного гостей, воспользуйтесь новым трендом, закажите кондитерам небольшой свадебный тортик: разрезали, съели, ничего не пропало.
В среднем на 1 гостя рассчитывайте порцию до 200 гр. не более. Трендовые эко-френдли решения выделяются необычным цветом, декором, ироничными надписями или романтичными словами в каллиграфическом исполнении.
В моде высокие кондитерские произведения искусства: цилиндры 20, 30, 40 ,50 см высотой, состоящие из нескольких десятков разноцветных слоев. Кондитеры создают свадебные торты в один ярус, украшают абстрактными рисунками, вафельной или рисовой бумагой, цветами из мастики, выполненной по трафарету графикой.
Для свадебной церемонии на большое количество гостей мастера готовят высокие сладкие конструкции. В моде 2021 2022 года свадебные торты из 2-7 высоких ярусов-цилиндров. Такие «пеньки» могут стоять ровно друг на друге или неожиданно наклоняться, чудом противодействуя законам гравитации.
Обратите внимание на «разобранные» свадебные торты: цилиндры стоят отдельно на особых подставках, все вместе создают единую гармоничную инсталляцию. Такое решение практично для быстрой раздачи торта большому количеству гостей на свадьбе.
Откажитесь от фигурок жениха и невесты, лебедей и прочих кичевых элементов. Из моды вышли фотографии на торте, куклы, машинки, фигурки сказочных персонажей. В тренде сдержанный абстрактный декор, флористические мотивы, романтические трафаретные украшения, засахаренные цветы, сухофрукты, цукаты, живые цветы.
- Кубические свадебные торты 2021 2022
Кондитеры постоянно экспериментируют с формой. В моде – сладкие кубы из горизонтальной или вертикальной прослойки кремом, сложные «шахматные» комбинации из коржей и крема внутри.
- Угощение в виде одного куба – редкость, чаще мастера соединят в необычном ритме 2-3 куба разной величины.
- Необычные свадебные торты 2021 2022
Инстаграм заставляет невест изобретать новые идеи для свадеб. В моде сладкое угощение, созданное в распечатанных на 3D принтерах формах: форма коржей напоминает молекулы, квадраты, различные геометрические фигуры.
В моде текстурные свадебные торты: поверхность совершенно не напоминает привычный крем или мастику. Самые трендовые решения — имитация коры дерева, мха, пчелиных сот, роз, стеблей бамбука.
- Интересно выглядит в качестве декора структура домотканой ткани и вышивки, имитация бархатной обивки, велюра, атласных драпировок.
Актуальный декор свадебных тортов 2021 2022 – металлический блеск. Кондитеры создают ровные «металлические» обручи, вертикальные элементы, бусинки и крупные шары, украшают позолотой с эффектом потертости бока и верх изделия.
Трендовый декоративный формат свадебных тортов 2021 2022 – эффект мрамора, травертина, расколотого кристалла. Такие изделия всегда уникальны, их невозможно в точности воспроизвести дважды. Тонкие цветные прожилки создают умопомрачительный эффект объема и очень выигрышно смотрятся как в зале, так и на фотографиях.
- Модный голый свадебный торт 2021 2022
- Особенно удачен выбор торта без боковой отделки для летних свадеб: кондитеры прослаивают торт яркими конфитюрами и желе из свежих фруктов, украшают сезонными ягодами.
- При всей своей кажущейся простоте голый торт на свадьбу сделать сложно: толщина коржей и крема должны быть одинаковой, слои четко просматриваться, ягоды не потечь и сохранить форму.
- Классический белый свадебный торт 2021 2022
- Белоснежное оформление подходит практически к любой церемонии, красиво сочетается с цветочным декором и платьем невесты.
- В моде атласный блеск нежного крема, сдержанный металлизированный декор цвета свадебных колец молодоженов.
- Сверкающие кристаллы Сваровски на платье невесты могут гармонировать с блеском украшений из изомальта и съедобных «кристаллов» и «жемчуга» на белом свадебном торте.
- Сохраняется мода на рельефный узор боков изделия, но повара предпочитают украшать рельефом только один ярус.
- Свадебный торт с мастикой 2021 2022
Классическая плотная мастика, которой полностью покрыто изделие, почти вышла из моды: многим не нравится специфический вкус. Хотя для летних свадеб сложно найти более надежный способ сохранить форму изделия на протяжении нескольких часов.
- Мастика актуальна для трендовых свадебных тортов 2021 2022 в качестве лепного декора: цветы, трафаретные фигуры, виньетки, монограммы, растительный и геометрический орнамент.
- Свадебный торт с цветами 2021 2022
- Кондитеры смешивают съедобные и живые цветы, украшают высокие многоярусные конструкции цветочными гирляндами, венками, букетами, миниатюрными композициями из живых бутонов, засахаренных фиалок, крохотных соцветий и ягод.
Кондитеры предпочитают декорировать свадебные торты сезонными цветами, в том числе полевыми необычных оттенков – синего, сиреневого, пурпурного, оранжевого. Красиво смотрится в оформлении сладкого угощения бутоны роз, бархатцы, календула, васильки, фиалки, гвоздики.
Зимние свадебные торты часто украшают ароматными шишками, ветками остролиста, рябины, шиповника. Зимой естественно смотрятся в декоре орхидеи, хризантемы, герань.
Темный свадебный торт 2021 2022
Темная тема в принципе в тренде: экраны мессенджеров, фоны мобильных приложений часто предлагают насыщенные темно-синие, пурпурные, аметистовые цвета. Кондитерское искусство не отстает от всеобщей моды: на темном фоне модного свадебного торта белоснежное платье невесты весьма эффектно.
- Гостей удивит черный свадебный торт с цветами или белыми «мраморными» прожилками, насыщенный зеленый, темно-вишневый, темно-синий, лиловый с монохромным или контрастным декором.
Жениху и всем гостям точно придется по вкусу шоколадный свадебный торт в супершоколадном оформлении. Зеркальный глянец крема и глазури гармонирует с матовыми элементами, декором в золотых, серебряных, ярко-желтых оттенках.
- Свадебный торт 2021 2022 пастельных оттенков
- Идеально гармонирует с декором зала кремовый фон и мастика нежных полутонов персикового, мятного, светло-желтого, сиреневого, голубого, розового.
- Пастельный фон часто кондитеры выбирают в качестве основы для цветочных композиций, романтичных рисунков, полупрозрачных украшений из карамели и изомальта.
- Свадебный торт 2021 2022 из капкейков и пирожных
Кенди бар вместо классического торта: просто, красиво, эффектно и очень удобно. Подставку под ярусы с капкейками часто украшает символический свадебный тортик в единой с капкейками цветовой гамме.
- Помимо классических кексов, кондитеры предлагают на свадьбу штучные пирожные оригинальных форм, с необычным декором, украшенные цветами и съедобным декором.
- Свадебные мини-тортики красиво смотрятся на высокой многоярусной подставке, украшенной живыми цветами, свежими фруктами и ягодами.
Набирает популярность прозрачные формы с нежным каталонским кремом, курдом, панакотой, тирамису, желе, национальными сливочными и шоколадными десертами. Практичное и стильное решение: холодные десерты идеально подходят для финала праздника, ими удобно лакомиться без боязни испортить наряд.
- Пандемия добавила к свадебной моде еще один тренд: мини-торты, пирожные или кусочки торта в оригинальной упаковке, которые гости забирают с собой или новобрачные рассылают своим друзьям и родственникам службой доставки.
- Модные вкусы свадебных тортов 2021 2022 года
Главное – не увлечься и не смешать в одном свадебном торте слишком много вкусов. В моде легкая кислинка – лайм, лимон, крыжовник, вишня, ревень. Популярны красивые пропитки сиропом бузины, малины, смородины, груши дюшес.
Освежающий эффект придает мята, лимонник, апельсин, розмарин, базилик. Необычный вкус — можжевельник, сосновый мед, свекла. Красиво смотрятся слои с карамелизированными фруктами, желе и конфитюром из ягод ярких цветов – манго, малина, черника, черная смородина, ежевика.
Яркий цвет коржей на фоне белоснежного крема «шанти» смотрится интересно. Оцените красоту «красного бархата», лимонных и апельсиновых бисквитов, морковного торта, разных оттенков шоколада.
- Сочетание вкусовых добавок и структуры крема для свадебного торта в любом случае необходимо обсуждать непосредственно с кондитером: йогуртовые кремы сохраняют свою свежесть и форму всего 36 часов, белковые – до 72, сметанный крем – 6 часов.
В качестве вкусовой ноты кондитеры используют популярные ликеры, настойки, коньяки, ром. Особенно хорошо алкоголь сочетается с шоколадными коржами, бисквитами и пралине.
Лучшее из возможных решений – продемонстрировать в свадебном торте вкусы самих молодоженов. Вполне возможно, что это окажется классический медовик, «Павлова», эклеры с заварным кремом, десерт «Три молока», тирамису. Наслаждайтесь любимым вкусом – это ваш праздник. А кондитер придумает – как достойно декорировать коржи, крем и начинку в стиле вашей свадьбы.
Топ 50 свадебных тортов
Торт является главной изюминкой праздничного стола и символом сладкой семейной жизни. Это сладкое блюдо выбирают с такой же тщательностью, как свадебное платье.
Если Вы хотите увидеть, как выглядят лучшие свадебные торты в мире, то предлагаем просмотреть наш топ 50 лучших тортов.
В данном случае кондитер был вдохновлен акварельными красками.
Если Вы скептически относитесь к свадебным тортам темного цвета, то великолепное кондитерское изделие в мраморных тонах Кэтрин Стид (Kathryn Steed), докажет противоположное.
Роспись на торте производилась вручную с добавлением съедобного золота.
В этом случае кондитер хотел передать ощущение движения на торте.
Лимонный торт с черничной творожной начинкой внутри и глазурной ручной росписью снаружи.
В этом произведении кондитерского искусства учли тот факт, что жених является французом.
Очаровательный свадебный ванильный торт.
Это настоящие торты, это не фотошоп!
Любимая лампа супружеской пары стала вдохновением для создания этого кондитерского изделия. На каждом ярусе ручная роспись с использованием техники аэрографии для создания вида мозаичного стекла.
Торт выполнен на старый мотив, что соответствует и платью невесты. Начинка состоит из четырех слоев: цитрусовая, манго, малина и кокос.
Сладкое блюдо создали кондитерские дизайнеры специально под тематику данной свадьбы.
Самые лучшие торты
Если хорошенько присмотреться, то торт был украшен не горошком, а шоколадными сердечками. Также в качестве украшения послужили бумажные розовые маки и белые тюльпаны.
Чтобы немного осовременить торт, украшенный розами, дизайнеры добавили черные полоски.
Блюдо настолько необычно выглядит, что его можно назвать торт-обои.
Каскад сахарного мака в оттенках персикового цвета с золотистыми вставками.
Элегантное кондитерское изделие выполнено с нарисованными виноградными листьями золотистого цвета.
Дизайнер был вдохновлен свадебным платьем невесты.
Оригинальный торт в виде цилиндра темного цвета и золотым сахаром никого не оставит равнодушным.
Подходящее украшение стола для свадьбы в ретро стиле.
Ручная роспись цветочных узоров на этом великолепном торте, в том числе темно-серые и золотистые цвета, были позаимствованы дизайнером у фарфоровой посуды.
Это гламурное произведение кондитерского искусства создано на основе швейцарского безе с добавлением шоколадных вставок снаружи.
Кондитерский дизайнер черпал вдохновение из свадебного букета невесты.
80 часов понадобилось для создания такого «древесного» шедевра. Древесного цвета достигли за счет шоколада, а все ягоды и цветы созданы из сахарной глазури, которые можно кушать.
Самые красивые торты
Необычное свадебное платье невесты вдохновило дизайнера-кондитера на этот ультро-элегантный лимонный торт. Его гладкие серебристые уровни, взъерошенные лепестки внизу и яркие сахарные анемоны наверху впечатляют своей креативностью.
Произведение кондитерского искусство украшено орхидеями из сахара ручной работы, а также драгоценными пищевыми камнями.
Торт выполнен в кружевном стиле 1970-х годов.
Торт назвали «Заколдованный лес».
Оригами торт из модулей
Начинкой торта является лимонный творог и мармелад.
Торт представляется элегантным и величественным одновременно. Ретро-стиль поддерживается соответствующими лентами с пряжками. Кондитерское изделие выполнено с добавлением высококачественного тосканского шоколада.
Этот торт был изготовлен для празднования годовщины свадьбы пожилых людей. Именно поэтому был выбран стиль былых времен.
Этот трехъярусный торт замечательно подойдет под свадьбу в деревенском стиле.
Поистине королевский торт.
Потрясающий металлический цвет торта станет прекрасным дополнением к гламурной свадьбе.
Загрузка...
